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东北人的乡愁,是那吃得上一口锅包肉(组图)

发布日期:(2018-02-03)   点击次数:

  北方的咸、南方的甜、西方的酸...。。将这些口味完美地融合,这道东北名菜锅包肉――无论何时何地,吃上一口,满口酥脆秒回东北。

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  如果一个城市有一种味道的话,哈尔滨的味道应该是酸酸甜甜的。因为哈尔滨在历史上是一座华洋杂居的国际化大都市,东西文化在此交融,饮食特色也受西餐的深刻影响。

  锅包肉,足球世界杯冠军榜,英文名:Double Cooked Pork Slices,中文翻译:法式糖浆风情软炸香猪排,原名锅爆肉,作为东北名菜,已有百年历史。

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  东三省都有锅包肉,做法却不尽相同,哈尔滨的技法是急火快炒烹汁,因而有酥脆爽口的独到口感,外地则多是溜汁。

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